Bavaria Superior Caviar - feinster Kaviar vom Stör. Mit vier Sorten Malossol Kaviar bieten wir für jeden Gaumen den richtigen Geschmack. Malossol steht dabei für die Art der Veredelung - leicht (Malo) gesalzen (Sol). Dadurch wird eine gewisse Haltbarkeit gewährleistet und dem Kaviar seine charakteristische Farbe gegeben. Darüber hinaus rundet eine leichte Salzung den Geschmack ab.
Als „Mutter der Störzucht“ ist der Sibirische Stör bei Genießern bekannt und begehrt. Ein sehr zartes Korn mit ca. 2-2,5 mm Durchmesser sorgt für eine feincremige Textur und milden Geschmack. Ein gräulicher bis schwarzer Farbton zeugt von bester Güte.
Der Ossietra Stör ist für diese Sorte namensgebend. Intensiver Geschmack mit einer feinen Nussnote zeichnet diesen Kaviar aus. Das Korn ist 2-3mm groß, fest und schimmert leicht golden.